野らしごとVol.３（2023年２月号）
季節の野菜のこぼれ話やイベント情報などをお届けします。 みちくさ便り、成田剛さん、ほうれん草、イチゴ、ふきのとう、大江とうふ店のもめんとうふ みちくさ便り 正くは“一陽来復”ですが、春の訪れと共に“福”も訪れるようにと …
高市郡明日香村 成田剛さん
高市郡明日香村 成田剛さん 高市郡明日香村のいちご農家の成田剛さん。もともとは東京で働いていました。体調が良くない時期があり職場の健康診断でもメタボと診断されたのをきっかけに日々の食事を見直し、体調はすぐに良くなりました …
生駒市高山町 森田広幸さん
生駒市高山町 森田広幸さん 生駒市・高山で農業を営む森田広幸さん。メイン作物はなすび・トマト・白ネギです。 今旬のこだわりミニトマトは、12月から5月にかけて収穫時期を迎えます。薄皮高糖度の秘密は「トマトは木でゆっく …
野らしごとVol.２（2023年1月号）
みちくさ便り「冬の加工品手仕事の話」、森田広幸さん、菊芋、白菜、なないろ畑さんの米粉のお菓子 みちくさ便り 直売所のスタッフからみなさんへの季節の絵手紙コーナーです。 直売所で出会う農産物で季節を感じている様です。 直 …
「いこま満天ファーム」山本昌史さん
「いこま満天ファーム」山本昌史さん 年間30種類の野菜を栽培 生駒市の山本昌史さんは、「子供のアトピーの原因が食べ物かもしれない、食べさせる野菜は無農薬で作りたい」と家庭菜園を始めました。その後ビジネススクール「アグリイ …
野らしごとVol.１（2022年12月号）
みちくさ便り「ゴマ」、「いこま満天ファーム」山本昌史、１２月はにんじん、イチゴ、菊、Gakuさんの玄米食パン みちくさ便り 直売所のスタッフからみなさんへの季節の絵手紙コーナーです。 今回のテーマはゴマ。この文章を書 …
米検査つづき
前回の続きです。 お米の等級はどうやって決まるのだろう？極めて大雑把に言うと、お米の粒が整っている（整粒）率と水分で等級が決定される。我々が食べる一般的なお米（水稲うるち米）の玄米だと次のように決まっている。整粒率が、そ …
米検査
奈良県農民連は、組合員の米農家さんから入荷し、複数の販売ルートを通じて出荷している。もちろん、入荷したお米の等級検査も実施している。とは言っても、農産物検査員の資格を有する民間企業に委託しているのが現状だ。先日、このお米 …