野らしごとVol.１（2022年12月号）
みちくさ便り「ゴマ」、「いこま満天ファーム」山本昌史、１２月はにんじん、イチゴ、菊、Gakuさんの玄米食パン みちくさ便り 直売所のスタッフからみなさんへの季節の絵手紙コーナーです。 今回のテーマはゴマ。この文章を書 …
米検査つづき
前回の続きです。 お米の等級はどうやって決まるのだろう？極めて大雑把に言うと、お米の粒が整っている（整粒）率と水分で等級が決定される。我々が食べる一般的なお米（水稲うるち米）の玄米だと次のように決まっている。整粒率が、そ …
米検査
奈良県農民連は、組合員の米農家さんから入荷し、複数の販売ルートを通じて出荷している。もちろん、入荷したお米の等級検査も実施している。とは言っても、農産物検査員の資格を有する民間企業に委託しているのが現状だ。先日、このお米 …